El auge del negocio de la alimentación electrónica en 2020
La pandemia de COVID 19 ha trastornado las economías más fuertes. La industria hotelera es una de las más afectadas. Restaurantes y cafeterías de todo el mundo se han visto obligados a cerrar sus puertas, lo que les ha costado millones de dólares en ingresos.
Sin embargo, una encuesta sobre el desempeño empresarial durante el brote de COVID-19 ha puesto de relieve un hecho interesante. Ha habido un aumento en los servicios de entrega y comida para llevar en línea desde el brote. De hecho, los servicios de entrega de alimentos en línea han ayudado a mantener a flote muchos restaurantes. Ha registrado un aumento significativo de casi el 50% y promete un mayor crecimiento también en la segunda mitad de 2020.
Las compras de pánico y el miedo al contagio son responsables del aumento
Antes de la pandemia, un sistema de pedidos online solo se consideraba un canal de ingresos complementario. Fue una de las estrategias de marketing utilizadas por los restaurantes para ampliar su base de clientes. Sin embargo, la pandemia lo convirtió en un servicio imprescindible.
La comida es esencial y la necesidad de ella en una época de confinamiento total impulsó el crecimiento del negocio de la comida electrónica. La visión de los estantes vacíos en las tiendas generó compras de pánico. En un intento por abastecerse de lo esencial, la gente ha estado haciendo pedidos de comida al por mayor en línea. El miedo al contagio es otro motivo principal del aumento. El confinamiento ha restringido el movimiento. La gente tiene miedo de salir al aire libre. Están limitando sus viajes al aire libre y practicando el distanciamiento social. Así, el delivery de comida online se ha convertido en el único medio alternativo para obtener alimentos.
Incluso los clientes tradicionales, aquellos que prefieren comprar en la tienda, buscan plataformas digitales para pedir comida online. El aumento exponencial del número de descargas de aplicaciones de comida a domicilio es prueba de ello. El uso también ha aumentado desde el brote. La gente pide en línea una variedad de alimentos, desde comidas cocinadas hasta cereales y suministros.
Otra razón más para la creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos en línea es el impacto psicológico positivo que han tenido en las personas. Las aplicaciones de entrega de alimentos han permitido a las personas cumplir con las pautas de cuarentena y al mismo tiempo cumplir con sus requisitos alimentarios. Sirven como una especie de garantía en estos tiempos de crisis.
Ganarse la confianza del cliente
Si bien los servicios de entrega de alimentos se están convirtiendo en guerreros de primera línea, la pandemia de coronavirus ha dado lugar a una nueva serie de desafíos. A la gente le preocupa que los repartidores y los mensajeros se conviertan en portadores del virus. Lo que es digno de elogio es que los servicios de entrega de alimentos estén haciendo esfuerzos especiales no sólo para preservar sus negocios sino también para promover la seguridad de sus clientes y empleados. Esto incluye:
- Mejora de los procesos de manipulación y envasado de alimentos.
- Implementar estrictas medidas de higiene en la preparación de alimentos.
- Incrementar el uso de mascarillas y desinfectantes como medidas de precaución para evitar la propagación del contagio.
- Uso de envases de doble capa para evitar la contaminación de los alimentos.
- Suspendiendo los pagos en efectivo a favor de los pagos digitales.
- Seguimiento de temperatura en todo el equipo, desde cocineros hasta mensajeros.
La entrega sin contacto es otra tendencia que se está imponiendo rápidamente en lo que respecta al negocio de la comida electrónica. Esto incluye a los repartidores que dejan paquetes de comida en la puerta de los clientes sin encontrarse con ellos. Todas estas medidas se han implementado para reducir el riesgo de propagación del virus.
Los servicios de comida electrónica llegaron para quedarse
Es posible que pedir comida en línea se haya convertido en la nueva normalidad. La gente ha votado a favor de los servicios de entrega de alimentos en línea incluso después de la pandemia. Por lo tanto, las empresas alimentarias tendrán que incorporar un cambio importante en su forma de operar.
Muchos restauradores ya han comenzado a explorar formas de mantener sus puertas abiertas. La entrega de comida online beneficiará a los restaurantes del otro lado de la pandemia. Hasta ahora, un gran número de restaurantes han dependido de proveedores externos para gestionar sus servicios de entrega de alimentos. Ahora es el momento adecuado para establecer un sistema interno de entrega de alimentos para manejar los pedidos de alimentos en línea. Los servicios de entrega de alimentos están cambiando y sustentando las empresas. La implementación le dará ventaja en su nicho. El negocio de comida electrónica también es una oportunidad para hacer crecer la base de clientes y acceder a mercados más nuevos. El cambio de comida en casa a comida para llevar y entrega en línea ya se había previsto, pero se ha producido más rápido de lo esperado.
Apoyando a las empresas locales
Sin duda, la pandemia ha abierto nuevas oportunidades para los servicios de entrega de alimentos. Sin embargo, si bien pueden haber proporcionado un salvavidas a tantas personas atrapadas en sus hogares, también se encuentran entre los más vulnerables a la infección.
Es posible que muchas empresas locales nunca se recuperen del cierre. Algunos se han aferrado a lo último con servicios de comida para llevar y entrega a domicilio. Los servicios de mensajería de alimentos han brindado un valioso servicio a millones de personas en aislamiento. Como comunidad, pedir comida en línea podría resultar una excelente manera de apoyar a los restaurantes y tiendas y ayudarlos a restablecerse. Dar propinas generosas es otra forma en la que podemos apoyar a estas empresas.
Los servicios de entrega de alimentos nos han mantenido sanos y felices. También han ayudado a sostener la industria alimentaria. Llegó para quedarse y afectar las demandas y perspectivas futuras de la industria.
